Spaghetti Carbonara
- Portioner
- 4
- Förberedelse
- 10 min
- Tillagning
- 20 min
- Svårighetsgrad
- Medel
Historia och ursprung
Carbonara är en romersk pastarätt vars moderna form uppstod efter andra världskriget, även om berättelserna om kolgruvarbetare och de allierades ransoner fortfarande är omdiskuterade. Den erkända romerska tekniken använder lufttorkat fläsk, ägg, pecorino och svartpeppar – ingen grädde.