Spaghetti Carbonara
- Personen
- 4
- Voorbereiding
- 10 min
- Bereiding
- 20 min
- Moeilijkheid
- Gemiddeld
Geschiedenis & herkomst
Carbonara is een Romeinse pastagerecht waarvan de moderne vorm na de Tweede Wereldoorlog is ontstaan, hoewel verhalen over kolenarbeiders en geallieerde rantsoenen nog steeds ter discussie staan. De erkende Romeinse bereidingswijze maakt gebruik van gezouten varkensvlees, eieren, pecorino en zwarte peper – zonder room.