Spaghete Carbonara
- Porții
- 4
- Pregătire
- 10 min
- Gătire
- 20 min
- Dificultate
- Mediu
Istoric și origine
Carbonara este un preparat roman cu paste, a cărui formă modernă a apărut după cel de-al Doilea Război Mondial, deși poveștile despre muncitorii din minele de cărbune și rațiile Aliaților rămân subiect de dezbatere. Tehnica romană recunoscută folosește carne de porc afumată, ouă, pecorino și piper negru — fără smântână.