Spaghetti Carbonara
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Kochen
- 20 Min.
- Schwierigkeit
- Mittel
Geschichte & Herkunft
Carbonara ist ein römisches Nudelgericht, dessen moderne Form nach dem Zweiten Weltkrieg entstand, auch wenn Geschichten über Köhler und Rationen der Alliierten weiterhin umstritten sind. Die anerkannte römische Zubereitungsart verwendet gepökeltes Schweinefleisch, Eier, Pecorino und schwarzen Pfeffer – keine Sahne.