Pho
- Portionen
- 6
- Vorbereitung
- 35 Min.
- Kochen
- 3 Std. 30 Min.
- Schwierigkeit
- Fortgeschritten
Geschichte & Herkunft
Phở entstand im frühen 20. Jahrhundert im Norden Vietnams und entwickelte später unterschiedliche nord- und südvietnamesische Varianten. Seine Ursprünge spiegeln lokale Reisnudeltraditionen und sich wandelnde Fleischmärkte wider, wobei über französische und chinesische Einflüsse diskutiert wird; das charakteristische Merkmal ist eine klare, aromatische Brühe.