Pho
- Portioner
- 6
- Förberedelse
- 35 min
- Tillagning
- 3 timmar 30 minuter
- Svårighetsgrad
- Avancerad
Historia och ursprung
Phở uppstod i norra Vietnam i början av 1900-talet och utvecklades senare till distinkta nordliga och sydliga stilar. Dess ursprung speglar lokala risnudeltraditioner och föränderliga köttmarknader, med debatt om franska och kinesiska influenser; den utmärkande tekniken är en klar, aromatisk buljong.