Pho
- Porzioni
- 6
- Preparazione
- 35 min
- Cottura
- 3 ore e 30 min
- Difficoltà
- Avanzato
Storia e origine
Il phở è nato nel Vietnam settentrionale all’inizio del XX secolo e in seguito ha sviluppato stili distinti tra nord e sud. Le sue origini riflettono le tradizioni locali relative ai noodles di riso e l’evoluzione dei mercati della carne, con un dibattito sulle influenze francesi e cinesi; la tecnica distintiva è un brodo chiaro e aromatico.