Pho
- Porții
- 6
- Pregătire
- 35 min
- Gătire
- 3 ore 30 min
- Dificultate
- Nivel avansat
Istoric și origine
Phở a apărut în nordul Vietnamului la începutul secolului al XX-lea și a dezvoltat ulterior stiluri distincte de nord și de sud. Originile sale reflectă tradițiile locale legate de tăițeii de orez și evoluția piețelor de carne, existând dezbateri cu privire la influențele franceze și chineze; tehnica definitorie este un bulion limpede și aromat.