Jamaikanisches Jerk-Hähnchen
- Portionen
- 4–6
- Vorbereitung
- 20 Min. plus Marinierzeit
- Kochen
- 55 Min.
- Schwierigkeit
- Mittel
Geschichte & Herkunft
Die Jerk-Küche hat ihre Wurzeln in Jamaika und wurde von den Räuchermethoden der indigenen Taíno sowie den Konservierungs- und Würzpraktiken der Maroons geprägt. Pimentholz, Piment, Thymian und Scotch Bonnet sind die charakteristischen Aromen; diese Zubereitungsmethode mit Ofen und Grill lässt die intensiv gewürzte Kruste auch zu Hause nachbilden.