Jamaicaanse jerk-kip
- Personen
- 4-6
- Voorbereiding
- 20 min plus marineren
- Bereiding
- 55 min
- Moeilijkheid
- Gemiddeld
Geschiedenis & herkomst
De jerk-kookstijl vindt zijn oorsprong in Jamaica en is gevormd door de rookmethoden van de inheemse Taíno en de conserverings- en kruidingspraktijken van de Marrons. Pimenthout, piment, tijm en Scotch Bonnet zijn de kenmerkende aroma’s; met deze oven-en-grillmethode kun je thuis de diep gekruide, geroosterde smaak nabootsen.