Pui Jerk jamaican
- Porții
- 4-6
- Pregătire
- 20 min plus timpul de marinare
- Gătire
- 55 min
- Dificultate
- Mediu
Istoric și origine
Gătitul în stil „jerk” își are rădăcinile în Jamaica, fiind influențat de metodele de afumare ale indigenilor Taíno și de practicile de conservare și condimentare ale maroonilor. Lemnul de pimento, ienibaharul, cimbru și ardeiul Scotch Bonnet sunt aromele caracteristice; această metodă de preparare la cuptor și pe grătar recreează acasă gustul intens condimentat al cărnii afumate.