Jamaicansk jerk-kyckling
- Portioner
- 4–6
- Förberedelse
- 20 min plus marinering
- Tillagning
- 55 min
- Svårighetsgrad
- Medel
Historia och ursprung
Jerk-matlagningen har sina rötter i Jamaica och har formats av de inhemska taíno-indianernas rökmetoder samt maroonernas konserverings- och kryddningsmetoder. Pimentträ, kryddpeppar, timjan och Scotch Bonnet-chili är de karakteristiska aromerna; denna metod med ugn och grill återskapar den djupt kryddade grillade smaken hemma.