Ceviche
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 25 Min.
- Kochen
- 0 Min.
- Schwierigkeit
- Mittel
Geschichte & Herkunft
Ceviche wird stark mit Peru in Verbindung gebracht und hat tiefe Wurzeln an der Küste, obwohl seine moderne Variante mit Limette und Zwiebeln Zutaten und Techniken widerspiegelt, die im Laufe der Zeit eingeführt wurden. Der Fisch wird kurz mariniert statt durch Hitze gegart, daher sind frische Meeresfrüchte und eine kühle Zubereitung unerlässlich.