Ceviche
- Porții
- 4
- Pregătire
- 25 min
- Gătire
- 0 min
- Dificultate
- Mediu
Istoric și origine
Ceviche-ul este strâns asociat cu Peru și are rădăcini adânci în zona de coastă, deși forma sa modernă, cu lămâie verde și ceapă, reflectă ingredientele și tehnicile introduse de-a lungul timpului. Peștele este marinat scurt, în loc să fie gătit la foc, așa că este esențial ca fructele de mare să fie proaspete și să fie manipulate la rece.