Ceviche
- Personen
- 4
- Voorbereiding
- 25 min
- Bereiding
- 0 min
- Moeilijkheid
- Gemiddeld
Geschiedenis & herkomst
Ceviche wordt sterk geassocieerd met Peru en heeft diepe wortels aan de kust, hoewel de moderne variant met limoen en ui een weerspiegeling is van ingrediënten en technieken die in de loop der tijd zijn geïntroduceerd. De vis wordt kort gemarineerd in plaats van door hitte gekookt, dus verse vis en een koude bereiding zijn essentieel.