Aji de Gallina
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 25 Min.
- Kochen
- 40 Min.
- Schwierigkeit
- Mittel
Geschichte & Herkunft
Ají de gallina ist ein peruanisches Kreolgericht, das sich aus Kombinationen von Geflügel, Brot, Milchprodukten, Nüssen und gelben Chilischoten aus der Kolonialzeit entwickelt hat. Sein Markenzeichen ist zerkleinertes Hähnchenfleisch in einer cremigen, goldgelben Ají-Amarillo-Soße, serviert mit Reis, Kartoffeln, Oliven und Ei.