New England Clam Chowder
- Portionen
- 6
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Kochen
- 35 Min.
- Schwierigkeit
- Mittel
Geschichte & Herkunft
Die cremige Clam Chowder wird mit den Küstengemeinden Neuenglands in Verbindung gebracht, wo Muscheln, gesalzenes Schweinefleisch, Kartoffeln und Suppen nach Schiffsküche-Art mit lokalen Milchprodukten kombiniert wurden. Im Gegensatz zur tomatenbasierten Manhattan Chowder ist die Variante aus Neuengland hell, salzig und nur leicht eingedickt.