Chowder aux palourdes de Nouvelle-Angleterre
- Portions
- 6
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 35 min
- Difficulté
- Moyenne
Histoire et origine
La chowder crémeuse aux palourdes est typique des communautés maritimes de la Nouvelle-Angleterre, où les palourdes, le lard salé, les pommes de terre et les soupes de marins se sont mariées aux produits laitiers locaux. Contrairement à la chowder de Manhattan à base de tomates, la version de la Nouvelle-Angleterre est claire, salée et légèrement épaissie.