Zuppa di vongole del New England
- Porzioni
- 6
- Preparazione
- 30 min
- Cottura
- 35 min
- Difficoltà
- Media
Storia e origine
La zuppa cremosa di vongole è tipica delle comunità costiere del New England, dove vongole, pancetta salata, patate e zuppe in stile marinaro si sono fuse con i latticini locali. A differenza della zuppa di Manhattan a base di pomodoro, quella del New England è chiara, salmastra e solo leggermente addensata.