Sopa de almejas de Nueva Inglaterra
- Raciones
- 6
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 35 min
- Dificultad
- Medio
Historia y origen
La sopa cremosa de almejas se asocia con las comunidades marítimas de Nueva Inglaterra, donde las almejas, el tocino salado, las patatas y las sopas al estilo de a bordo se combinaban con los productos lácteos locales. A diferencia de la sopa de Manhattan, a base de tomate, la versión de Nueva Inglaterra es de color pálido, salada y solo ligeramente espesa.