New York Cheesecake
- Portionen
- 12
- Vorbereitung
- 25 Min. plus Kühlzeit
- Kochen
- 1 Std. 10 Min.
- Schwierigkeit
- Mittel
Geschichte & Herkunft
Der New York Cheesecake wurde bekannt für seine dichte, cremige Füllung auf Basis von amerikanischem Frischkäse und einen dezenten Boden. Sein Ruhm in den Restaurants des 20. Jahrhunderts trug dazu bei, den Stil zu definieren: reichhaltig, aber nicht luftig, schonend gebacken und vor dem Anschneiden gründlich gekühlt.