Cheesecake di New York
- Porzioni
- 12
- Preparazione
- 25 min più il tempo di raffreddamento
- Cottura
- 1 ora e 10 min
- Difficoltà
- Media
Storia e origine
La cheesecake di New York è diventata famosa per il suo ripieno denso e cremoso a base di formaggio cremoso americano e per la base discreta. La sua fama nei ristoranti del XX secolo ha contribuito a definirne lo stile: ricca ma non soffice, cotta delicatamente e raffreddata accuratamente prima di essere tagliata a fette.