Schokoladenmousse
- Portionen
- 6
- Vorbereitung
- 25 Min. plus Kühlzeit
- Kochen
- 5 Min.
- Schwierigkeit
- Mittel
Geschichte & Herkunft
Schokoladenmousse entstand aus der französischen Tradition luftiger Cremes und Schäume, nachdem Schokolade in Europa in Mode gekommen war. Eine klassische Variante basiert auf dunkler Schokolade, Eiern und sorgfältig untergehobenem Luftanteil anstelle von Gelatine, was eine leichte Konsistenz mit intensivem Kakaogeschmack ergibt.