Chocolademousse
- Personen
- 6
- Voorbereiding
- 25 min plus koeltijd
- Bereiding
- 5 min
- Moeilijkheid
- Gemiddeld
Geschiedenis & herkomst
Chocolademousse is voortgekomen uit de Franse traditie van luchtige crèmes en schuimen, nadat chocolade in Europa in de mode raakte. Een klassieke versie is gebaseerd op pure chocolade, eieren en zorgvuldig ondergeklopte lucht in plaats van gelatine, wat zorgt voor een luchtige textuur met een intense cacaosmaak.