Mousse de chocolate
- Raciones
- 6
- Preparación
- 25 min más el tiempo de enfriamiento
- Cocción
- 5 min
- Dificultad
- Medio
Historia y origen
La mousse de chocolate surgió de la tradición francesa de cremas y espumas aireadas después de que el chocolate se pusiera de moda en Europa. La versión clásica se elabora con chocolate negro, huevos y aire incorporado con cuidado, en lugar de gelatina, lo que le confiere una textura ligera con un intenso sabor a cacao.