Mousse al cioccolato
- Porzioni
- 6
- Preparazione
- 25 min più il tempo di raffreddamento
- Cottura
- 5 min
- Difficoltà
- Media
Storia e origine
La mousse al cioccolato è nata dalla tradizione francese delle creme e delle schiume aerate dopo che il cioccolato è diventato di moda in Europa. Una versione classica si basa su cioccolato fondente, uova e aria incorporata con cura anziché sulla gelatina, conferendo una consistenza leggera con un intenso sapore di cacao.