Crème Brûlée
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 20 Min. plus Kühlzeit
- Kochen
- 40 Min.
- Schwierigkeit
- Mittel
Geschichte & Herkunft
Pudding mit einer Kruste aus gebranntem Zucker kommt in der französischen, englischen und katalanischen Küche vor, wobei die genaue Urheberschaft umstritten ist. Der französische Name „Crème Brûlée“ hat sich für einen kühlen Vanillepudding unter einer dünnen, frisch karamellisierten Kruste durchgesetzt.