Crème brûlée
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min plus le temps de refroidissement
- Cuisson
- 40 min
- Difficulté
- Moyenne
Histoire et origine
Les crèmes au sucre brûlé figurent dans les traditions françaises, anglaises et catalanes, et la question de leur origine exacte fait débat. Le nom français « crème brûlée » s’est imposé pour désigner une crème à la vanille servie froide, recouverte d’une fine couche de sucre fraîchement caramélisé.