Crème Brûlée
- Porzioni
- 4
- Preparazione
- 20 min più il tempo di raffreddamento
- Cottura
- 40 min
- Difficoltà
- Media
Storia e origine
Le creme con la superficie di zucchero bruciato sono presenti nelle tradizioni francese, inglese e catalana, e l’esatta priorità è oggetto di dibattito. Il nome francese crème brûlée è diventato lo standard per indicare una crema alla vaniglia fredda ricoperta da un sottile strato appena caramellato.