Indisches Gulab Jamun
Eine Dessert-Reise um die Welt
- Portionen
- 18
- Vorbereitung
- 35 Min.
- Kochen
- 30 Min. plus Einweichzeit
- Schwierigkeit
- Fortgeschritten
Geschichte & Herkunft
Gulab Jamun ist eine südasiatische Sirup-Süßspeise, die von der persisch geprägten Konditoreikunst und der langen Tradition des Subkontinents, Milch einzukochen, geprägt ist. Diese auf Khoya basierende Variante verwendet frische Milchfeststoffe anstelle von Milchpulver, was für eine zarte Krume und einen intensiven Karamellgeschmack sorgt.