Gulab Jamun indio
- Raciones
- 18
- Preparación
- 35 min
- Cocción
- 30 min más el tiempo de remojo
- Dificultad
- Avanzado
Historia y origen
El gulab jamun es un dulce de almíbar del sur de Asia, inspirado en la repostería persa y en la larga tradición del subcontinente de reducir la leche. Esta versión a base de khoya utiliza sólidos lácteos frescos en lugar de leche en polvo, lo que le confiere una textura delicada y un intenso sabor a caramelo.