Gulab Jamun indian
- Porții
- 18
- Pregătire
- 35 min
- Gătire
- 30 min plus timpul de înmuiere
- Dificultate
- Nivel avansat
Istoric și origine
Gulab jamun este un desert sud-asiatic în sirop, inspirat de cofetăria persană și de lunga tradiție a subcontinentului în ceea ce privește reducerea laptelui. Această versiune pe bază de khoya folosește substanțe solide din lapte proaspăt în loc de lapte praf, obținându-se o textură delicată și o aromă intensă de caramel.