Gulab Jamun indiano
- Porzioni
- 18
- Preparazione
- 35 min
- Cottura
- 30 min più il tempo di ammollo
- Difficoltà
- Avanzato
Storia e origine
Il gulab jamun è un dolce sudasiatico allo sciroppo, influenzato dalla pasticceria persiana e dalla lunga tradizione del subcontinente nella preparazione di prodotti a base di latte concentrato. Questa versione a base di khoya utilizza solidi del latte fresco anziché latte in polvere, conferendo al dolce una consistenza friabile e un intenso sapore caramellato.