Indisk Gulab Jamun
- Portioner
- 18
- Förberedelse
- 35 min
- Tillagning
- 30 min plus blötläggning
- Svårighetsgrad
- Avancerad
Historia och ursprung
Gulab jamun är en sydasiatisk sirapsdessert som har sitt ursprung i persisk konfektyr och subkontinentens långa tradition av att koka ner mjölk. Denna version baserad på khoya använder färska mjölkproteiner istället för mjölkpulver, vilket ger en luftig konsistens och en djup karamelliserad smak.