Japanisches Matcha-Dessert
Eine Dessert-Reise um die Welt
- Portionen
- 8
- Vorbereitung
- 45 Min. plus Kühlzeit
- Kochen
- 15 Min.
- Schwierigkeit
- Fortgeschritten
Geschichte & Herkunft
Matcha ist fein gemahlener, im Schatten angebauter Grüntee, der im Zentrum der japanischen Teekultur steht. Moderne japanische Cafés und Konditoreien kombinieren seine Bitterkeit mit westlichem Biskuit, Sahne und süßen Azuki-Bohnen; dieser kompakte Schichtkuchen folgt dieser modernen japanischen Konditoreitradition.