Postre japonés de matcha
- Raciones
- 8
- Preparación
- 45 min más el tiempo de enfriamiento
- Cocción
- 15 min
- Dificultad
- Avanzado
Historia y origen
El matcha es un té verde molido finamente, cultivado a la sombra, fundamental en la tradición japonesa del té. Las cafeterías y pastelerías japonesas contemporáneas combinan su amargor con bizcocho al estilo occidental, nata y alubias azuki dulces; esta tarta de capas compacta sigue esa tradición pastelera japonesa moderna.