Japans matcha-dessert
- Personen
- 8
- Voorbereiding
- 45 min plus koeltijd
- Bereiding
- 15 min
- Moeilijkheid
- Gevorderd
Geschiedenis & herkomst
Matcha is fijngemalen, in de schaduw geteelde groene thee die centraal staat in de Japanse theecultuur. Hedendaagse Japanse cafés en patisserieën combineren de bittere smaak ervan met westerse biscuit, room en zoete azukibonen; deze compacte laagtaart volgt die moderne Japanse banketbakkerstraditie.