Desert japonez cu matcha
- Porții
- 8
- Pregătire
- 45 min plus timpul de răcire
- Gătire
- 15 min
- Dificultate
- Nivel avansat
Istoric și origine
Matcha este un ceai verde măcinat fin, cultivat la umbră, esențial în tradiția japoneză a ceaiului. Cafenelele și patiseriile japoneze contemporane combină amărăciunea acestuia cu pandișpanul în stil occidental, crema și fasolea azuki dulce; acest tort compact în straturi urmează această tradiție modernă a cofetăriei japoneze.