Japansk matcha-dessert
- Portioner
- 8
- Förberedelse
- 45 min plus kylning
- Tillagning
- 15 min
- Svårighetsgrad
- Avancerad
Historia och ursprung
Matcha är ett finmalt, skuggodlat grönt te som är centralt i den japanska te-traditionen. Moderna japanska kaféer och konditorier kombinerar dess bitterhet med västerländsk sockerkaka, grädde och söta azukibönor; denna kompakta tårta följer den moderna japanska konditoritraditionen.