Baklava
- Portionen
- 24 Stück
- Vorbereitung
- 40 Min.
- Kochen
- 55 Min.
- Schwierigkeit
- Mittel
Geschichte & Herkunft
Baklava erreichte in den osmanischen Hof- und regionalen Konditoreitraditionen ein hohes Maß an Raffinesse. Türkisches Pistazien-Baklava, insbesondere die geschützte Variante aus Gaziantep, wird mit Pistazien, geklärter Butter und Zuckersirup anstelle von Honig zubereitet; diese Hausversion verwendet fertiges Filoteig, bewahrt dabei aber das Geschmacksprofil bei.