Baklava
- Personen
- 24 stuks
- Voorbereiding
- 40 min
- Bereiding
- 55 min
- Moeilijkheid
- Gemiddeld
Geschiedenis & herkomst
Baklava bereikte zeer verfijnde vormen in de Ottomaanse paleis- en regionale gebaktradities. Turkse pistachebaklava, met name de beschermde Gaziantep-variant, maakt gebruik van pistachenoten, geklaarde boter en suikersiroop in plaats van honing; deze thuisversie maakt gebruik van kant-en-klaar filodeeg, maar behoudt dat smaakprofiel.