Baklava
- Portions
- 24 parts
- Préparation
- 40 min
- Cuisson
- 55 min
- Difficulté
- Moyenne
Histoire et origine
Le baklava a atteint des formes très raffinées dans les traditions pâtissières du palais ottoman et des régions. Le baklava turc aux pistaches, en particulier celui de Gaziantep (appellation protégée), utilise des pistaches, du beurre clarifié et du sirop de sucre plutôt que du miel ; cette version maison utilise du filo tout prêt tout en conservant ce profil gustatif.