Äthiopisches Doro Wat
- Portionen
- 6
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Kochen
- 1 Std. 20 Min.
- Schwierigkeit
- Mittel
Geschichte & Herkunft
Doro Wat ist einer der bekanntesten festlichen Eintöpfe Äthiopiens, der an Feiertagen und bei großen Zusammenkünften oft mit Injera serviert wird. Langsam geschmorte Zwiebeln bilden die Grundlage der Soße, während Berbere und Niter Kibbeh für Schärfe und aromatische Tiefe sorgen; hartgekochte Eier werden gegen Ende hinzugefügt.