Doro Wat etiope
Africa occidentale, orientale e meridionale
- Porzioni
- 6
- Preparazione
- 30 min
- Cottura
- 1 ora e 20 min
- Difficoltà
- Media
Storia e origine
Il doro wat è uno degli stufati festivi più famosi dell’Etiopia, spesso servito con l’injera durante le festività e le occasioni speciali. Le cipolle cotte a lungo costituiscono la base della salsa, mentre il berberè e il niter kibbeh conferiscono piccantezza e profondità aromatica; le uova sode vengono aggiunte verso la fine della cottura.