Etiopisk Doro Wat
Västra, östra och södra Afrika
- Portioner
- 6
- Förberedelse
- 30 min
- Tillagning
- 1 timme 20 min
- Svårighetsgrad
- Medel
Historia och ursprung
Doro wat är en av Etiopiens mest kända festgrytor, som ofta serveras med injera vid högtider och större sammankomster. Långkokta lökar utgör grunden i såsen, medan berbere och niter kibbeh ger hetta och aromatisk djup; hårdkokta ägg tillsätts mot slutet.