Doro Wat etíope
África Occidental, Oriental y Meridional
- Raciones
- 6
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 1 h 20 min
- Dificultad
- Medio
Historia y origen
El doro wat es uno de los guisos festivos más conocidos de Etiopía, que suele servirse con injera en días festivos y grandes celebraciones. Las cebollas cocinadas a fuego lento constituyen la base de la salsa, mientras que el berbere y el niter kibbeh aportan picante y profundidad aromática; los huevos duros se añaden casi al final.