Französische Zwiebelsuppe
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Kochen
- 1 Std. 20 Min.
- Schwierigkeit
- Mittel
Geschichte & Herkunft
Zwiebelsuppen werden in Frankreich schon seit Jahrhunderten zubereitet, doch die gratinierte Variante wurde stark mit Pariser Restaurants und dem Marktviertel Les Halles verbunden. Langsame Karamellisierung, eine intensiv würzige Brühe und eine geröstete Käsekruste verwandeln preiswerte Zwiebeln und Brot in eine reichhaltige Mahlzeit.