Sopa de cebolla francesa
- Raciones
- 4
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h 20 min
- Dificultad
- Medio
Historia y origen
Las sopas de cebolla se llevan cocinando en Francia desde hace siglos, pero la versión gratinada se asoció fuertemente con los restaurantes parisinos y el barrio del mercado de Les Halles. La caramelización lenta, un caldo muy sabroso y una capa de queso gratinado convierten las cebollas y el pan, ingredientes económicos, en una comida sustanciosa.