Regions

Twenty chapters, each with its own introduction.

• España y Portugal Sabores de la Península Ibérica 8 recipes
• Francia Del campo a los cafés parisinos 9 recipes
• Italia El corazón de la cocina mediterránea 9 recipes
• Grecia y el Mediterráneo oriental Sol, hierbas y aceite de oliva 8 recipes
• Turquía y Oriente Medio Especias, parrilladas y tradiciones ancestrales 10 recipes
• África del Norte Las aromáticas cocinas de Marruecos y más allá 7 recipes
• África Occidental, Oriental y Meridional Un continente de sabores diversos 9 recipes
• India El mundo de las especias 11 recipes
• China Un recorrido por la cocina regional china 9 recipes
• Japón Equilibrio, sencillez y umami 10 recipes
• Corea Intensa, fermentada y reconfortante 7 recipes
• Sudeste asiático Hierbas frescas, picante y aroma 14 recipes
• México Chiles, maíz y siglos de tradición 10 recipes
• El Caribe Sabores isleños 9 recipes
• América Central y del Sur Desde los Andes hasta Brasil 10 recipes
• Estados Unidos y Canadá Clásicos, comida casera y tradiciones regionales 11 recipes
• Gran Bretaña e Irlanda Cocina tradicional reconfortante 10 recipes
• Europa del Norte y del Este Comida sustanciosa para climas más fríos 8 recipes
• Australia, Nueva Zelanda y el Pacífico Fresca, moderna e inspirada en las islas 8 recipes
• La vuelta al mundo en postres Un final dulce 12 recipes