Pão de Queijo
Amérique centrale et Amérique du Sud
- Portions
- 24
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 25 min
- Difficulté
- Facile
Histoire et origine
Le pão de queijo est typique du Minas Gerais, où la fécule de manioc et le fromage local ont donné naissance à ce petit pain très apprécié. Sa texture moelleuse et alvéolée provient de la fécule de tapioca plutôt que du gluten de blé, et la pâte est blanchie avant l’ajout des œufs et du fromage.